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简介
GB/T 31814-2015
冻扇贝
Frozen scallop
2015-10-01实施
2015-07-03发布
前 言
本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC156/SC3）归口。
范围
本标准规定了冻扇贝产品的分类、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以栉孔扇贝（Chlamys farreri）、海湾扇贝（Argopecten irradians）、虾夷扇贝（Patin-opecten yessoensis）为原料，经处理、速冻制成的产品。其他品种扇贝生产的相应产品可参照执行。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本活用干本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2721 食用盐卫生标准
GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T30891—2014 水产品抽样规范
JF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
3 产品分类
产品分类见表1。
GB/T 31814-2015
冻扇贝
Frozen scallop
2015-10-01实施
2015-07-03发布
前 言
本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC156/SC3）归口。
范围
本标准规定了冻扇贝产品的分类、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以栉孔扇贝（Chlamys farreri）、海湾扇贝（Argopecten irradians）、虾夷扇贝（Patin-opecten yessoensis）为原料，经处理、速冻制成的产品。其他品种扇贝生产的相应产品可参照执行。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本活用干本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2721 食用盐卫生标准
GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T30891—2014 水产品抽样规范
JF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
3 产品分类
产品分类见表1。
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