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GB 13737-2008 食品添加剂L-苹果酸
简介
GB 13737—2008代替GB 13737-1992
食品添加剂 L-苹果酸
Food additive—L-Malic acid
2008-06-25 发布
2009-01-01实施
前 言
本标准第 5章和 8.1为强制性的，其余为推荐性的。
本标准代替 GB 13737—1992《食品添加剂 L-苹果酸》。
本标准与GB 13737—1992 相比，主要变化如下;
——增加了铅含量项目及相应的试验方法（见第 5 章和 6.10）;
——增加了富马酸含量、马来酸含量项目及相应的试验方法（见第5 章和 6.13）;
——取消了易氧化物项目及相应的试验方法（1992 版的 3.2 和 4.10）;
——硫酸盐含量指标由≤0.03%修改为≤0.02%、氯化物含量指标由≤0.005%修改为≤0.004%、重金属含量指标由≤0.002%修改为≤10 mg/kg（1992 版的 3.2，本版的第5 章）;
——L-苹果酸含量测定中氢氧化钠标淮滴定溶液的浓度由 0.1mol/L调整为1.0 mol/L，并加大了取样量（1992 版的 4.4，本版的 6.4）;
——修改了硫酸盐测定方法（1992 版的 4.5，本版的 6.6）;
——保质期由一年修改为 24 个月（1992 版的 6.4，本版的 8.4）。
本标准的附录 A 为资料性附录。本标准由中国石油和化学工业协会提出。
本标准由全国化学标准化技术委员会有机分会（SAC/TC 63/SC 2）和全国食品添加剂标准化技术委员会（SAC/TC 11）归口。
GB 13737—2008代替GB 13737-1992
食品添加剂 L-苹果酸
Food additive—L-Malic acid
2008-06-25 发布
2009-01-01实施
前 言
本标准第 5章和 8.1为强制性的，其余为推荐性的。
本标准代替 GB 13737—1992《食品添加剂 L-苹果酸》。
本标准与GB 13737—1992 相比，主要变化如下;
——增加了铅含量项目及相应的试验方法（见第 5 章和 6.10）;
——增加了富马酸含量、马来酸含量项目及相应的试验方法（见第5 章和 6.13）;
——取消了易氧化物项目及相应的试验方法（1992 版的 3.2 和 4.10）;
——硫酸盐含量指标由≤0.03%修改为≤0.02%、氯化物含量指标由≤0.005%修改为≤0.004%、重金属含量指标由≤0.002%修改为≤10 mg/kg（1992 版的 3.2，本版的第5 章）;
——L-苹果酸含量测定中氢氧化钠标淮滴定溶液的浓度由 0.1mol/L调整为1.0 mol/L，并加大了取样量（1992 版的 4.4，本版的 6.4）;
——修改了硫酸盐测定方法（1992 版的 4.5，本版的 6.6）;
——保质期由一年修改为 24 个月（1992 版的 6.4，本版的 8.4）。
本标准的附录 A 为资料性附录。本标准由中国石油和化学工业协会提出。
本标准由全国化学标准化技术委员会有机分会（SAC/TC 63/SC 2）和全国食品添加剂标准化技术委员会（SAC/TC 11）归口。
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