NY/T 1512-2021 绿色食品生面食、米粉制品

简介
NY/T 1512-2021 代替 NYT 1512-2014
绿色食品生面食、米粉制品
Green food—Uncooked processed food made of cereal
2021-11-01实施
2021-05-07 发布
前言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化作导则 第1部分∶标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替NY/T1512—2014《绿色食品 生而食、米粉制品》，与NY/T1512—2014 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下;
a）修改了水分和酸度的限量要求（见 4.4，2014 版的 4.4）;
b） 删除了生面食制品无机砷的限量要求，增加了总砷的限量要求（见4.5.2014 版的4.5）;
c）增加了脱氢乙酸和山梨酸的限量要求，删除了铝，修改了米粉制品二氧化硫的限量要求（见 4.5，2014版的4.5）;
d）修改了黄曲霉毒素B、米粉制品中赭曲霉毒素A的限量要求（见4.5.2014版的4.5及附录A）;
e）增加了生面食制品中赭曲霉毒素 A的限量要求（见 4.5）;
f） 修改了菌落总数、沙门氏菌限量要求（见4.6，2014版的4.6）;
g）增加了大肠菌群限量要求（见4.6）。
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出。
本文件由中国绿色食品发展中心归口。
1范围
本文件规定了绿色食品生面食、米粉制品的术语和定义，要求，检验规则，标签，包装、运输和储存。本文件适用于绿色食品生面食制品，米粉制品。生面食制品包括生干面制品（挂面、而叶、通心粉等）和生湿面制品（而条、切而、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮等）;米粉制品包括米粉干制品和湿制品。
 

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