传统白酒酿造技术

文档大小：55398 KB 资料语言：中文版文档格式：PDF电子文档上传时间：2021-10-10 12:33:29 所属栏目：化学工业

简介
内容简介
　　本书介绍了白酒发展的历史知识，对浓、清、酱等香型白酒的工艺特点做了较深入的叙述，对发展的其他的香型工艺也做了精明评述，对当前白酒发展的单粮和多粮酿造工艺，提高优质品率，以及白酒后加工技术等有较为全面的论述。该书还特别收集了与企业发展有关的诸多质量体系认证，中国驰名商标、国家标准解读，酒政发展等企业质量管理等需要的知识。