T/CCAA 26-2016 食品安全管理体系禽蛋生产企业要求
简介
T/CCAA 26-2016
食品安全管理体系禽蛋生产企业要求
Food safety management system— Requirements for egg produce establishments
2016年10月14日实施
2016年10月14日发布 目 次 前 言 .......................................................................... 1 引 言 .......................................................................... 2 1 范围 ............................................................................ 1 2 规范性引用文件 ................................................................. 1 3 术语和定义 ..................................................................... 1 4 人力资源 ....................................................................... 1 4.1 食品安全小组 ................................................................. 1 4.2 人员能力、意识和培训 ......................................................... 2 4.3 人员健康和卫生 ............................................................... 2 5 前提方案 ....................................................................... 2 5.1 基础设施及维护 ............................................................... 2 5.2 其他前提方案 ................................................................. 3 6 关键过程控制 ................................................................... 3 6.1 总则 ......................................................................... 3 6.2 禽苗管理 ..................................................................... 3 6.3 饲料兽药管理 ................................................................. 3 6.4 疫病防治 ..................................................................... 4 6.5 蛋品的保鲜、运输、储存和标识 ................................................. 4 7 检验 ........................................................................... 4 8 产品追溯与撤回 ................................................................. 5 参考性文献 ........................................................................ 6 前 言 本标准的附录 A 为资料性附录。 本标准由中国认证认可协会提出。 本标准由中国认证认可协会归口。
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食品安全管理体系禽蛋生产企业要求
Food safety management system— Requirements for egg produce establishments
2016年10月14日实施
2016年10月14日发布 目 次 前 言 .......................................................................... 1 引 言 .......................................................................... 2 1 范围 ............................................................................ 1 2 规范性引用文件 ................................................................. 1 3 术语和定义 ..................................................................... 1 4 人力资源 ....................................................................... 1 4.1 食品安全小组 ................................................................. 1 4.2 人员能力、意识和培训 ......................................................... 2 4.3 人员健康和卫生 ............................................................... 2 5 前提方案 ....................................................................... 2 5.1 基础设施及维护 ............................................................... 2 5.2 其他前提方案 ................................................................. 3 6 关键过程控制 ................................................................... 3 6.1 总则 ......................................................................... 3 6.2 禽苗管理 ..................................................................... 3 6.3 饲料兽药管理 ................................................................. 3 6.4 疫病防治 ..................................................................... 4 6.5 蛋品的保鲜、运输、储存和标识 ................................................. 4 7 检验 ........................................................................... 4 8 产品追溯与撤回 ................................................................. 5 参考性文献 ........................................................................ 6 前 言 本标准的附录 A 为资料性附录。 本标准由中国认证认可协会提出。 本标准由中国认证认可协会归口。
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