T/CCAA 33-2016 食品安全管理体系白酒生产企业要求
简介
T/CCAA 33-2016
食品安全管理体系白酒生产企业要求
Food safety management system Requirements for edible alcohol product establishments
2016年11月3日实施
2016年11月3日发布 目 次 前 言 ............................................................................1 引 言 ........................................................................... 1 1 范围 .............................................................................1 2 规范性引用文件 ...................................................................1 3 术语和定义 .......................................................................1 4 人力资源 ..........................................................................1 4.1 食品安全小组 ...................................................................1 4.2 人员能力、意识和培训 ...........................................................1 4.3 人员健康和卫生 .................................................................2 5 前提方案 .........................................................................3 5.1 基础设施及维护 .................................................................3 5.2 其他前提方案 ...................................................................5 6 关键过程控制 .....................................................................6 6.1 总则 ...........................................................................6 6.2 原辅料验收 .....................................................................6 6.3 配料 ...........................................................................6 6.4 蒸酒 ...........................................................................6 6.5 勾兑 ...........................................................................6 6.6 包装及标识 .....................................................................7 7 检验 ..............................................................................7 8 产品追溯与撤回 ....................................................................7 附录 A（资料性附录）参考文献 ........................................................8 附录 B（资料性附录）常见的食品安全危害 .............................................10 本标准的附录 A、附录 B 为资料性附录。 本标准由中国认证认可协会提出。 本标准由中国认证认可协会归口。
T/CCAA 33-2016
食品安全管理体系白酒生产企业要求
Food safety management system Requirements for edible alcohol product establishments
2016年11月3日实施
2016年11月3日发布 目 次 前 言 ............................................................................1 引 言 ........................................................................... 1 1 范围 .............................................................................1 2 规范性引用文件 ...................................................................1 3 术语和定义 .......................................................................1 4 人力资源 ..........................................................................1 4.1 食品安全小组 ...................................................................1 4.2 人员能力、意识和培训 ...........................................................1 4.3 人员健康和卫生 .................................................................2 5 前提方案 .........................................................................3 5.1 基础设施及维护 .................................................................3 5.2 其他前提方案 ...................................................................5 6 关键过程控制 .....................................................................6 6.1 总则 ...........................................................................6 6.2 原辅料验收 .....................................................................6 6.3 配料 ...........................................................................6 6.4 蒸酒 ...........................................................................6 6.5 勾兑 ...........................................................................6 6.6 包装及标识 .....................................................................7 7 检验 ..............................................................................7 8 产品追溯与撤回 ....................................................................7 附录 A（资料性附录）参考文献 ........................................................8 附录 B（资料性附录）常见的食品安全危害 .............................................10 本标准的附录 A、附录 B 为资料性附录。 本标准由中国认证认可协会提出。 本标准由中国认证认可协会归口。
推荐下载
精品资源合集一键下载