T/CCAA 27-2016 食品安全管理体系生乳生产企业要求
简介
T/CCAA 27-2016
食品安全管理体系生乳生产企业要求
Food safety management system— Requirements for Raw milk produeing establishments
2016年10月14日实施
2016年10月14日发布 目 次 前 言 ............................................................................. 1 引 言 ............................................................................. 2 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 人力资源 .......................................................................... 1 4.1 食品安全小组 .................................................................... 1 4.2 人员能力、意识和培训 ............................................................ 1 4.3 人员健康和卫生 .................................................................. 2 5 前提方案 .......................................................................... 2 5.1 基础设施及维护 .................................................................. 2 5.2 其他前提方案 .................................................................... 3 6 关键过程控制 ...................................................................... 4 6.1 总则 ............................................................................ 4 6.2 饲料和兽药管理 .................................................................. 4 6.3 疫病防治 ........................................................................ 4 6.4 挤奶操作 ........................................................................ 5 6.5 生乳的贮存与运输 ................................................................ 5 7 检验 .............................................................................. 5 8 产品追溯与召回 .................................................................... 6 参考性文献 ........................................................................... 7 前 言 本标准的附录 A 为资料性附录。 本标准由中国认证认可协会提出。 本标准由中国认证认可协会归口。
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食品安全管理体系生乳生产企业要求
Food safety management system— Requirements for Raw milk produeing establishments
2016年10月14日实施
2016年10月14日发布 目 次 前 言 ............................................................................. 1 引 言 ............................................................................. 2 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 人力资源 .......................................................................... 1 4.1 食品安全小组 .................................................................... 1 4.2 人员能力、意识和培训 ............................................................ 1 4.3 人员健康和卫生 .................................................................. 2 5 前提方案 .......................................................................... 2 5.1 基础设施及维护 .................................................................. 2 5.2 其他前提方案 .................................................................... 3 6 关键过程控制 ...................................................................... 4 6.1 总则 ............................................................................ 4 6.2 饲料和兽药管理 .................................................................. 4 6.3 疫病防治 ........................................................................ 4 6.4 挤奶操作 ........................................................................ 5 6.5 生乳的贮存与运输 ................................................................ 5 7 检验 .............................................................................. 5 8 产品追溯与召回 .................................................................... 6 参考性文献 ........................................................................... 7 前 言 本标准的附录 A 为资料性附录。 本标准由中国认证认可协会提出。 本标准由中国认证认可协会归口。
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